17 мая 2023 новость Международная конференция и выставка «Ингредиенты и добавки 2023», прошедшая в «Крокус Конгресс Холл» (Московская область), представила добавки, ароматизаторы, сырьевые компоненты, технологические вспомогательные средства, без которых невозможно современное промышленное производство продуктов питания, фармацевтических препаратов, парфюмерии и косметических средств. Больше всего экспозиция была представлена лимонной, яблочной, уксусной, фосфорной кислотами нескольких производителей, ароматизаторами для выпечки, напитков, мороженого, эмульгаторами, веществами, которые помогают создать и сохранить нужную текстуру (желатин, агар-агар, коллаген, альгинаты, МКЦ, каррагинаны), подсластителями, сахарозаменителями и крахмалами, в том числе модифицированными, лиофильными порошками из овощей и фруктов, протеинами. Все это разнообразие было представлено преимущественно (на 80%) китайскими компаниями. Выставка камерная, компактная и узкоспециализированная. Но она дает эксклюзивную информацию о текущей ситуации, с учетом западных санкций, и прогнозах на рынке ингредиентов. При этом представленная продукция касается широкого спектра отраслей. Поэтому здесь встречаются представители компаний разной направленности. Поэтому порой обсуждение по одной тематике давало интересные решения для совершенно другого производства. Источник: РОСЛЁНКОНОПЛЯ