04 августа 2023 новость Согласно данным аналитических агентств, Российский рынок пищевых ингредиентов для производства продуктов питания и напитков находится в стадии роста, но производители и поставщики еще преодолевают ряд трудностей. Подъем рынка связан с ростом производства пищевой промышленности. Этому отчасти способствовал уход иностранных производителей и взятый государством курс на импортозамезщение, частично – с повышающимся потреблением продуктов питания и напитков населением. Сложности у производителей ингредиентов для пищевой промышленности связаны с несколькими основными причинами: Зависимость от импорта. Долгое время свыше 95% исходного сырья для пищевой промышленности поставлялось из-за рубежа, а готовых ингредиентов – более 85%. С середины прошлого десятилетия российские игроки стали активно заходить на рынок, но доля импорта из зарубежных стран все еще высока и занимает примерно треть рынка. Если говорить об исходном сырье, то основными поставщиками являются страны зарубежья: российские производители пока не в состоянии удовлетворить растущий спрос. Жесткое регулирование при низкой господдержке отрасли. Несмотря на выпуск нормативных документов, техническое регулирование остается недостаточным. Какие перспективы у рынка пищевой промышленности? Аналитики прогнозируют рост рынка пищевых добавок в России будет расти в среднем на 3,6% в течение прогнозируемого периода (2020–2025 гг.). Поэтому рынок пищевых добавок и ингредиентов является перспективным для всех игроков. Главная тенденция – замещение иностранных участников российскими компаниями. Будьте среди активных игроков на российском рынке ингредиентов – станьте участником профильной выставки Global Ingredients Show 2024. Забронируйте стенд