Ритейл в стиле Z: как формируется ассортимент для зумеров

Потребители поколения Z открыты к гастрономическим экспериментам и новому покупательскому опыту. Этим пользуются производители, сети и онлайн-сервисы: они выпускают продукты с непривычным сочетанием вкусов, предлагают взглянуть на ЗОЖ под новым углом и используют молодежные тренды для роста продаж.
 
Яйца куриц, которые выполняют ежедневный KPI в 10 тыс. шагов

Как продавать простые продукты на высококонкурентном рынке? Решение нашла исследовательская команда китайского сервиса доставки Dingdong. Она выяснила, что на обычных фермах курицы сидят в клетках и не могут двигаться, из-за этого часто болеют. Такой образ жизни несушек потенциально может влиять на качество яиц.

Поэтому компания провела серию переговоров с фермами-партнерами и убедила их отказаться от клеток, а вместо этого надеть на лапы каждой курице трекер шагов. Чтобы подчеркнуть спортивные достижения пернатых, на упаковке яиц написали: «Внутри лежат яйца от куриц, выполнивших KPI в 10 тыс. шагов в день». Добавляет вау-эффекта QR-код на упаковке: он переводит покупателя на веб-камеры фермы, которые показывают, как и где бегают куры. Клиенты в восторге, продажи растут.
 
Сушеное мясо, которое не пачкает руки

Все тот же сервис Dingdong решил повысить продажи снекового продукта – сушеного мяса со специями. Отзывы на сам продукт были хорошие, но не хватало какой-то фишки, которая помогла бы отстроиться от конкурентов.
Анализ обратной связи от покупателей показал, что чаще всего сушеное мясо берут в качестве перекуса в офис. Таким покупателям важно, чтобы продукт не пачкал руки. Поэтому решили дополнительно помещать каждый кусочек мяса в вакуумную упаковку. Продажи продукта взлетели, и он вошел в топ продаж в своей категории.

Крафтовые лимонады ярких цветов и цветочных вкусов

Производитель лимонадов при выпуске нового напитка решил уделить внимание не только вкусовым сочетаниям, но и визуалу. Поэтому взял тактильно приятную упаковку премиум-класса, а сам напиток сделал яркого цвета. Например, лимонад «черника – лаванда» получил трендовый фиолетовый цвет и, следовательно, хорошую заметность на полке.

Лидером продаж стал лимонад со вкусом «японская груша – белая хризантема». Он создавался на основе самого популярного в России вкуса лимонадов – грушевого, но с добавлением качественно новой ботанической ноты белой хризантемы. Продукт завирусился соцсетях— на него обратила внимание молодежная аудитория, которая занимается созданием органического контента.
 
Молочный напиток для повышения концентрации внимания

Есть мнение, что поколение Z испытывает сложности с концентрацией внимания. На эту особенность зумеров сделал ставку крупный производитель молочных продуктов. Он решил создать бодрящий напиток с добавлением гуараны и L-тианина (экстракт зеленого чая сенча). Перед запуском производства участникам фокус-группы провели электроэнцефалографии (ЭЭГ), которые показали повышение концентрации внимания после употребления продукта.
 
За основу напитка было решено взять безлактозное молоко, чтобы удовлетворить диетические предпочтения возрастной категории 20–45 лет. Такое молоко обладает большей естественной сладостью, что позволяет экспериментировать со вкусами. В течение двух лет исследовательская команда тестировала 70 вкусовых вариантов вместе со студентами вузов. В итоге в производство запустили три вкуса, которые получили наивысшие оценки.
 
Подробнее на Retail.ru