Функциональные продукты: от нишевого формата к системной категории в фуд-ретейле

В 2026 году потребитель выбирает продукты с измеримой пользой для здоровья. Растёт спрос на товары с повышенным содержанием белка, витаминов, минералов и пищевых волокон.

По данным АПП ФППИ:
· функциональные продукты занимают полноценные полки в торговых сетях;
· ритейл активно развивает СТМ в сторону функционального питания;
· сертифицированные продукты уже представлены в хлебе, напитках, хлебобулочных изделиях;
· онлайн — основной драйвер масштабирования категории.

Ключевое условие отличие функциональной линейки — наличие сертификата, подтверждающего заявленную нутритивную ценность продукта.

Рынку необходим единый реестр функциональных продуктов, который позволит систематизировать категорию, повысить прозрачность рынка и упростить навигацию как для потребителей, так и для торговых сетей.

Если вы производите продукты питания, напитки, БАД или развиваете СТМ — необходимые решения для функциональных рецептур вы найдёте на Global Ingredients Show:
— белковые ингредиенты;
— витаминно-минеральные премиксы;
— пищевые волокна;
— натуральные экстракты;
— комплексные смеси для обогащения рецептур.

Получите бесплатный билет по промокоду NEWS и изучите предложения поставщиков.

Представьте функциональные ингредиенты на Global Ingredients Show. Узнать условия участия>>