+7 (495) 252-11-07

← К списку новостей

Вкусовые тренды 2026

25 февраля 2026

Согласно исследованиям 2026 года, потребители во всем мире требуют как новизны, так и ностальгии при выборе продуктов питания и напитков.

На какие ароматизаторы и вкусы стоит обратить внимание производителям пищевого сектора?

Драконий фрукт

CAGR новых продуктов со вкусом драконьего фрукта — 17%.
Основной объем выпускаемой продукции — освежающие напитки.
Рост популярности в сегментах алкогольных напитков и кондитерских изделий.

Цветочные и ботанические ноты

Цветок апельсина и гибискус — ключевые «будущие вкусы» в сегменте напитков c пониженным содержанием сахара.
Рост популярности лайма сорта Finger Lime благодаря его терпкому вкусу.

Азиатские вкусы

Соус гочхуджан: продажи в США +120% за 12 месяцев.
Самый быстрорастущий вкус в рейтинге мясных блюд — корейский пулькоги.

Тренд swicy (sweet + spicy)

Острый мед и острое манго демонстируют двузначные темпы роста продаж в хлебобулочных и кондитерских изделиях.
Сычуаньский перец, мексиканская биррия, чили чилтепин выходят за пределы локальных рынков и оказывают влияние на приготовление блюд во всём мире.

Познакомиться с производителяи и поставщиками вкусоароматических добавок, ингредиентов и решений для запуска популярных продуктовых линеек можно на выставке Global Ingredients Show.

Зарегистрируйтесь на выставку бесплатно по промокоду NEWS

25 февраля 2026